Bianco
Bianco
Bianco Fedespina proviene da vigneti di quasi cinquant’anni, recuperati a rese naturalmente basse da uve Vermentino, Durella e Chardonnay; questo ci regala nel bicchiere una purezza territoriale luminosa, dove sottili sensazioni delineano una forte identità
Scheda tecnica
Varietà uve
Vermentino, Durella, Chardonnay
Resa
2,5 t/ha
Trattamenti
Concimazioni con biostimolatori di origine vegetale. Non vengono utilizzati concimi chimici né diserbanti.
Terreno
Argilloso-calcareo con una significativa presenza di sabbia e Limo
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 36 ore. Svinatura e affinamento metà in legno e metà in acciaio con ripetuti battonage per 6 mesi.
Affinamento in botte
6 mesi in barrique
Affinamento in bottiglia
Minimo 14 mesi.
Imbottigliamento
Dati analitici
Alcool 12,50% vol, SO2 totale 35/50 mg/l.
Aspetti organolettici
Di colore giallo intenso. Si apre al naso con note floreali e agrumate scandite da bergamotto, finocchietto selvatico e miele di tiglio. Al palato si mantiene ampio ed espressivo con una sapidità profonda ed un’elegante freschezza